und gaaaanz vieeeel davon:
übrigens brachte der "ich-muss-jetzt-endlich-mal-wieder-frische-luft-schnappen"-sonnenspaziergang am sonntag den pilzfund meines lebens. es ist ein schlechtes pilzjahr, immer noch. aber grünlinge wachsen auch, wenn es schon etwas kälter war. eine brandschneise im wald hinter christians haus hatte mir vor zwei jahren schon mal einige dieser wohlschmeckenden aber nicht schleimigen beschert. aber an diesem sonntag, naja meine jubelschrei hallte durch den wald. über 20m hinweg schimmerten bestimmt 50 grünlinge aus dem sand. der uns begleitende schäferhund hat sich hingelegt vor langeweile und ich musste schauen, dass ich nicht noch einige unentdeckte pilzlein zertrete.
am nächsten tag war ich mit meinen eltern da und es waren neue pilze nachgewachsen. an einer anderen grünling-stelle fanden wir nochmal soviel... uuund meine mutti hat eine krause glucke gefunden.
so ein gewüchs mitten im wald.... so ca. 2 fäuste groß. selten, sehr würzig, der triumph eines jeden pilzsammlers.
Also irgendwie doch ein pilzjahR!
6 Kommentare:
mein rezept der letzten woche:
kartoffel-lauch-pfanne mit shrimps
1kg kartoffeln
2 rote paprikaschoten
1 bund lauchzwiebeln
500 gr. shrimps (empfohlen vom rezeptautor sind 150gr)
150gr. naturjoghurt
1/2 schafskäse/bzw. schafskäse-ersatzmasse
1. kartoffeln schälen, waschen und längs in spalten schneiden. paprika und lauchzwiebeln putzen, waschen und in gröbere stücke schneiden. einen teil der grünen schlotten abnehmen und kleinhäckseln. shrimps auftauen und gut abspülen.
2. öl in einer großen pfanne ehitzen. kartoffeln darin unter wenden bei mittlerer hitze ca. 20 minuten goldbraun braten. mit salz und pfeffer (gyrosgewürzsalz passt auch ganz gut) habe auch noch 3 zweige frischen rosmarin mit rangeworfen. paprika und lauchzwiebekn nach ca. 10 minuten zufügen und mitbraten.
3. yoghurt mit klein gewürfelten schafskäse und den lauchhäckseln mit einem elektrischen handrührgerät zu einer gleichmäßigen pampe verrühren und ja kein salz beifügen!!! vielleicht mit etwas pfeffer abschmecken.
4. ganz zum schluss die shrimps mit in die pfanne werfen und mitbraten. achtung! es kann viel wasser dabei entstehen, so dass das knusprige an den bratkartoffeln weich wird. wen das stört, empfehle ich: shrimps separat aufwärmen, abgießen und dann auf dem teller mit der kartoffelpfanne und dem schafskäse-yoghurt-dip servieren.
voila!!!!
variante b:
alles genauso machen, mit 2 tl gyrosgewürz würzen, 5 kleine paprikaschoten verschiedener farben nehmen und kurz vor ende der bratzeit frischen thymian (oder 1tl getrockneten) und schwarze oliven mitbraten. dann einen teil grob gewürfelte frühlingszwiebel und 200gr. schafskäse in die pfanne krümeln. noch 2-3 minuten ziehen lassen. nicht umrühren! mit sauer eingelegter peperoni (mild) servieren.
jamjam.
^^so, hab das rezept heut mal ausprobiert. hab nur statt kartoffeln nen cheeseburger, statt shrimps pommes und statt dem gemüsegedöns mayo genommen. wahr aber sehr lecker, danke susi!
interessante variante. werde ich auch mal probieren.
mmhh, yammi yammi, das war lecker!!!
Âlso so geil die Idee mit den Vader Zitaten auch ist, ich will gefälligst auch welche aus Episode III
^^muss das nich vadda heißen? heißt ja schließlich auch nich sadam, budher und loder.
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